کافه قنادی مدلن

در مدلن، سقف به مهم‌ترین نشانه دیداری تبدیل شده است. توده صورتی‌رنگ بالای پیشخوان یک مرز نرم می‌سازد و محدوده سفارش را بدون دیوار تعریف می‌کند. این حرکت، ارتفاع را به بخشی از هویت تجاری بدل می‌سازد و کمبود سطح افقی را با یک لایه تصویری جبران می‌کند.

پیشخوان در چنین مقیاسی یک قطعه مبلمان ساده نیست؛ محل نمایش، تحویل، گفت‌وگو و جداسازی فضای کار است. طراحی آن باید حرکت دست کارکنان و مسیر نگاه مشتری را هم‌زمان پاسخ دهد. قفسه پشتی نیز موجودی را به یک پس‌زمینه منظم تبدیل می‌کند و عمق بصری می‌سازد.

پنجاه مترمربع، انتخاب‌های طراحی را محدود اما دقیق می‌کند. هر عنصر باید بیش از یک کار انجام دهد و در عین حال شلوغی ایجاد نکند. نتیجه مطلوب، کافه‌ای است که از بیرون به‌سرعت شناخته می‌شود، در لحظه سفارش واضح است و در استفاده روزانه، نظم خود را حفظ می‌کند.